Освежающий персиковый торт

Легкий и очень нежный тортик.

Ингредиенты для «Освежающий персиковый торт»:

• Сахар (+ 2 ст. л. для желе) — 100 г
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сливки (жирные) — 150 мл
• Желатин — 8 г
• Персик — 2 бан.
• Йогурт (Био или персикового) — 700 г
• Стружка кокосовая — 20 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ликер (кокосовый, Но можно обойтись и без него.) — 4 ст. л.
• Желе (для торта) — 1 пакет.

Время приготовления: 420 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Освежающий персиковый торт»:

1. Нагреть духовку до 180 С. Яйца взбить с 3 столовыми ложками тепловатой воды. Взбивая, струйкой всыпать сахарный песок и 1 пакетик ванильного сахара. Смешать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и ввести в тесто.
2. Разъемную форму (диаметр 26 см) выстелить бумагой для выпекания. Массу переложить в форму и разровнять. Выпекать 20 -25 мин. Бисквит вынуть, остудить и разрезать горизонтально пополам.
3. Желатин замочить. Йогурт смешать с 1 пакетиком ванильного сахара, ликером и лимонным соком. Желатин отжать, растворить и ввести тонкой струйкой в йогурт. Крем поставить в холодильник на 30 мин. Как только он начнет желироваться, пышно взбить 150 мл сливок и ввести в него. Персики откинуть на дуршлаг, собрав отдельно сок. Нижний бисквит положить в кольцо для торта. Намазать на него немного крема, так чтобы покрылась вся поверхность. Персики из 1 -й банки выложить на бисквит выпуклостью вверх, покрыть оставшимся кремом и разровнять. Накрыть вторым бисквитом и сбрызнуть 5 стол, ложками персикового сока. Торт поставить в холодильник на 5 ч.
4. После вынуть торт из холодильника, и разложить на верхнем корже оставшиеся персики из 2 -й банки так, чтобы они покрывали всю поверхность.
5. Через 5 часов (или на след. утро) содержимое пакетика ""Желе для торта"" смешать с 2 ст. л. сахара. Постепенно ввести 250 мл. сока из банки, 3 ст. л. воды и тщательно перемешать. Массу довести до кипения при постоянном помешивании и кипятить в течении 1 минуты.
6. Полученной массой залить фрукты (массу распределить равномерно от центра торта). И дать остыть.