Печеночное пирожное со смородиновым желе

Новый Год к нам мчится со скоростью света - осталось буквально недели, а значит самое время пополнить коллекцию наших закусок и салатов на новогодний стол и подать вам еще одну идею к праздникам! Сочетание ягод и субпродуктов уже давно считается классикой. Закуска делается быстро и не сложно, а эффект она производит особый.

Ингредиенты для «Печеночное пирожное со смородиновым желе»:

Печеночные блины

• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт

Желе

• Смородина черная — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 20 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Мята — 2 веточ.
• Перец черный — 1 щепот.
• Желатин (быстрорастворимый) — 5 г

Крем

• Смородина черная — 1 горст.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночное пирожное со смородиновым желе»:

В чашу комбайна сложить печень, лук, молоко, яйца. Посолить и поперчить.

Взбить, добавить муку и ещё раз хорошенько взбить. Должно получиться тесто по густоте как на блины. На весь процесс у меня ушло не больше пяти минут! И в этом мне помог комбайн GALAXY GL2300.

Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

Из каждого блина нужно вырезать кружочки.

Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке.

Обжарить на сковороде лук, морковь, и горсть смородины.

Переложить овощи в комбайн GALAXY GL2300, добавить майонез и чеснок. Взбить до однородности.

В сковороде растопить сливочное масло, добавляем теплую воду и сахар, хорошо перемешаем. Добавляем ягоды и варим на среднем огне минут 15, смесь должна постоянно кипеть. Кладем сушеную мяту, черный молотый перец и варим еще 3-5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Снимаем сковороду с огня, переливаем смесь в сито, и процеживаем с помощью ложки, чтобы убрать всю мякоть и отходы о мяты. Ставим опять на плиту, чтобы прогреть и добавляем желатин. Следуйте инструкции на упаковке вашего желатина.

Собираем наши пирожные. Кружки из печеночных блинчиков прослаиваем кремом.

И заливаем желе из смородины. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Достаем, украшаем и подаем к столу!

Тесто для печеночных блинчиков я приготовила за считанные минуты с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300, с его же использованием был приготовлен крем для пропитки.