Перці на зиму, фаршировані баклажанними рулетами

Ароматні перці, фаршировані баклажанними гострими рулетиками в пряній заливці - відмінна заготовка на зиму. Спробуйте!

Інгредієнти для «Перці на зиму, фаршировані баклажанними рулетами»:

Овочі

• Баклажан - 2 кг
• Перець болгарський (маленький) - 2 кг
• Перець чилі (для начинки) - 2 шт
• Перець солодкий червоний (для начинки, великий) - 2 шт
• Часник (для начинки) - 4 шт

Заливка

• Вода - 750 г
• Оцус - 200 г
• Олія рослинна - 100 г
• Цукор - 1 стак.
• Сіль - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перці на зиму, фаршировані баклажанними рулетами»:

Баклажани моїм, чистимо, ріжемо вздовж на шматки 0,5 см. Обсмажуємо з двох боків у рослинній олії.
Перець помити, почистити. Варити в киплячій воді 2 хв. Всі

складові для начинки перекрутити через м'ясорубку.

На шматочок баклажана викладаємо начинку, згортаємо рулетиком, а рулет кладемо в серединку перцю. Перці складаємо в банку.

Кип'ятимо всі інгредієнти для заливки. Заливаємо баночки (їх виходить 4 літрових). Стерелізуємо банки 15 хв. Приємного
апетиту!!!