Равиоли

Рецепт взят из старого выпуска журнала Школа гастронома и переделан под наш семейный бюджет)))))). Нам пришлось по душе. Попробуйте и вы, мои милые поварята!

Ингредиенты для «Равиоли»:

• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2 стак.
• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Вода (для теста) — 0,5 стак.
• Соль (для теста)
• Опята (замороженные, для начинки) — 300 г
• Сыр колбасный (для начинки) — 200 г
• Масло сливочное (для жарки)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Равиоли»:

Яйцо взбить с теплой водой и солью.Муку просеять горкой,сделать углубление и влить яичную смесь. Вымесить гдадкое однородное тесто,скажу честно, я замешивала в кухонном комбайне.(муки может понадобиться чуть больше)Тесто накрыть и убрать в холодильник на 30минут.

Приготовить начинку. Для этого грибы обжарить на сливочном масле, приправить солью и перцем.

Сыр порубить ножом и грибы тоже. Я опять таки воспользовалась комбайном.

На присыпаной мукой рабочей поверхности,раскатать тесто в тонкий пласт и разрезать на квадраты.Выложить на них начинку.

Сложить края квадратов по диагонали, что бы получился треугольник

и защепить края треугольника между собой.

Вскипятить воду,добавить соль и отварить равиоли.После того как они всплывут варить минут пять,затем выловить шумовкой и подать.