Ревенные мафины

Еще одна вкусная возможность использовать ревень. Рецепт нашла в эстонском кулинарном блоге ""Nami Nami"".

Ингредиенты для «Ревенные мафины»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Масло сливочное (топленое) — 50 г
• Ревень (черешки) — 400 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ревенные мафины»:

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем остальные ингредиенты, кроме ревеня, и перемешиваем до образования однородного теста.

Добавляем заранее подготовленный (нарезанный тонкими кружочками) ревень и еще раз все тщательно перемешиваем.

Смазываем маслом формочки для выпечки мафинов и наполняем их тестом по до самого края.

Выпекаем в разогретой духовке (220 градусов С) 15 минут.

Даем нашим мафинам немного остыть. Вот один из них в разрезе.

Воскресным утром с чашечкой горячего кофе... Что может быть лучше...