Рыба, запеченная в грибном соусе со свежей капустой

Вычитала рецепт в кулинарной книге, привлекло необычное сочетание рыбы с капустой, приготовила - получилось отлично и очень нежно!

Ингредиенты для «Рыба, запеченная в грибном соусе со свежей капустой»:

• Минтай (любая, я взяда такую) — 1 кг
• Капуста белокочанная / Капустa (по усмотрению)
• Грибы (белые, я брала опята)
• Масло сливочное (для жарки)
• Лук репчатый — 3 шт
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Перец душистый (горошком) — 5-6 шт
• Сметана (30% у меня, думаю, что можно заменить на майонез) — 1 упак.
• Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба, запеченная в грибном соусе со свежей капустой»:

Отварить в небольшом количестве воды сушеные грибы (у меня были замороженные опятки). Извлечь из отвара и, нарезав ломтиками, обжарить с луком.
Капусту нашинковать, залить грибным отваром, посолить, добавить масло. Закрыть крышкой и поставить тушить на медленный огонь.
Через 40 -50 минут добавить в капусту измельченный и слегка обжаренный репчатый лук, сахар, лавровый лист, перец. Продолжить тушить до готовности.
Подготовленную рыбу нарезать, посолить, поперчить и подрумянить на разогретом масле с обеих сторон.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить капусту, поверх нее рыбу, посыпать грибами, и, залив сметаной, запечь в духовке при 200 градусах примерно 30 -35 минут (в зависимости от духовки).