Спецофай

Хочу познакомить Вас еще с одним простым, сытным блюдом греческой кухни. Спецофай - это жаркое из домашних колбасок со сладким зеленым перцем и томатным соусом. Блюдо из греческой провинции Фессалия, которая простирается между Македонией и Аттикой.

Ингредиенты для «Спецофай»:

• Колбаски (домашние сырые, луканика, сальсичия и т.д.) — 600 г
• Перец сладкий зеленый — 5 шт
• Лук репчатый (небольшие луковицы) — 2 шт
• Томаты в собственном соку ( или свежие помидоры ) — 400 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Табаско
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спецофай»:

Нужные нам продукты

Перец и колбаски нарежем колесиками. Не тонкими.

Разогреем на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавим зубчик чеснока и слегка поджарим (не до черноты) следом добавим перец и припустим 5 минут. Не зажаривайте сильно перец. Отставим сковороду с перцем в сторонку и займемся колбасками.

В сотейнике разогреть 1 столовую ложку масла, положить мелко нарезанный лук, немного подрумянить и сверху выложить колбаски, перемешать и обжарить до готовности. В томат добавить паприку, орегано, соль Табаско.

Вылить томат в колбаски, туда же следом отправить поджаренный перец. Размешать и потушить минут 5. В конце добавим мелко резанную петрушку.
Если используете свежие помидоры (примерно 3 больших), то разрежьте их пополам, натрите на терке, шкурку не используем.

Приятного аппетита!

Очень ароматно. Средиземноморское блюдо готово!
Угощайтесь!