Суп-пюре з гарбуза з часником

Легка низькокалорійна страва, після великодніх свят - те, що потрібно. У порції всього 80 ккал

Інгредієнти для «Суп-пюре з гарбуза з часником»:

• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Цибуля-порей (порізати) - 1 шт
• Часник (+ 1/4 стак. рубаних зелених стрілок) - 2 зуб.
• Гарбуз - 1 кг
• Бульйон - 6,5 стак.
• Тимьян (сушений) - 2 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 1/4 ч.
• Соєвий соус - 2 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп-пюре з гарбуза з часником»:

Розігріть оливкову олію в каструлі. Покладіть дрібно нарізану цибулю і загасіть 6 хвилин до м'якості.
Додайте подрібнений зубчик часнику, гарбуз (нарізаний кубиками по 2 см), бульйон, тем'ян і перець і доведіть до кипіння.
Забавте вогонь і варите ще 30 хвилин, щоб гарбуз став м'яким.
Додайте соєвий соус.
Дайте супу охолонути, потім приготуйте з нього однорідне пюре.
Суп можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Перед подачею на стіл його потрібно розігріти.
Для прикраси посипте суп рубаними зеленими стрілками часнику.