Юшка с орзо и баклажаном

орзо-это такой вид макарон, мелкий похожий на рис.

Ингредиенты для «Юшка с орзо и баклажаном»:

• Баклажан (средний) — 1 шт
• Макаронные изделия / Макароны (орзо, ризони) — 4 ст. л.
• Вода (горячая) — 4 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (перец, соль)
• Лук зеленый (по 2 стебелька на тарелку)
• Петрушка — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон (кубик с сельдереем) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Юшка с орзо и баклажаном»:

1. приготовление
2. баклажаны порезать на кубики,вскипятить воду,посолить,бросаем туда баклажаны,вскипятить и выключить,пусть парятся.
3. и так, лук режем на четвертушку и жарим в казанке на растительном масле до коричневого цвета.
4. вынимаем лук,кладём макароны орзо и жарим до золотистого цвета,на это уходит минуты 2 или 3.
5. потом добавляем баклажаны без воды и жарим минут 5,посолить немного,влить лимонный сок,перемешать.
6. добавить 4 ст кипятка и варить до готовности орзо,у меня ушло 10 минут,за это период баклажаны не разварились.(если кого интересует).
7. добавляем кубик бульона,пробуем на соль,если надо долить воды или посолить,можете это сделать.
8. поперчить.
9. в тарелку режим мелко зелёный лук,насыпаем юшку,посыпаем зеленью петрушки.
10. попробуйте это очень вкусно и не жирно.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!