Куриный галантин в ароматном бульоне

Нежное куриное мясо с сочной начинкой, приготовленное в ароматном бульоне. Хорош как в холодном, так и в горячем виде. А еще, для меня немаловажно, что в этом блюде ни капли лишнего жира, практически диетическое, которое я могу кушать вместе со своей семьей, несмотря на то, что я для себя отдельно готовлю диетические блюда.

Ингредиенты для «Куриный галантин в ароматном бульоне»:

• Курица — 1 шт
• Хлеб — 150 г
• Молоко (теплое) — 150 мл
• Филе куриное — 150 г
• Печень куриная — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Соль
• Перец черный
• Петрушка — 1 ст. л.
• Розмарин — 1 ч. л.
• Шалфей — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лист лавровый — 2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Программа: суп (120 минут)

Рецепт «Куриный галантин в ароматном бульоне»:

Для начала необходимо сварить ароматный бульон: в чашу мультиварки наливаю воды, кидаю морковь, хвосты от петрушки и укропа, репчатый лук, сельдерей, лавровый лист, ароматные травы по вкусу, перец горошком. Ставлю мультиварку VITEK VT-4203 SR, режим "Суп" на 1 час

Для галантина нам потребуются вот эти продукты

Хлеб замочить в молоке

Из курочки убрать кости.

Пробить блендером куриное филе и печень

Добавить тертый сыр, яйцо, замоченный хлеб, рубленую петрушку. Посолить, поперчить

Выложить начинку на куриное филе с кожей

Зашить и туго обвязать ниткой

Бульон процедить и залить им фаршированную курочку

Включить режим "Суп" еще на 1 час

Галантин вынуть из бульона, дать немного остыть. Снять нитки и порезать толстыми пластиками. Режется прекрасно и горячий, и холодный