Пиріг з гарбузом, апельсином і родзинкою

Дівчата, нарешті, мої гарбузи дозріли! Раніше гарбуз я їла тільки у вигляді каші з рисом і просто запечений. Але тут Іришка (irina_vip) оголосила нову тему тижня «Готуємо Разом» і відкрила мені очі. Виявляється, з гарбуза можна стільки всього приготувати! Тому рецепт цього пирога хочу присвятити Іришці і всім дівчаткам, з якими разом готуємо! Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Пиріг з гарбузом, апельсином і ізюмом»:

• Гарбуз - 300 г
• Цукор коричневий - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Апельсин (цедра одного апельсина і сік від половини) - 1 шт
• Вершки (густі) - 100 мл
• Ізюм - 50 г
• Кориця - 1
• Борошно пшеничне/Борошно (тісто - 200р, заливка - 1ст.л.) - 200 г
• Масло вершкове (тісто) - 100 г
• Молоко (крижане) - 4 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з гарбузом, апельсином і ізюмом»:

Ось така красуня виросла на моєму городі.

...

Гарбуз нарізати кубиками, покласти в каструльку, накрити кришкою і запекти в розігрітій духовці до готовності. Пюрувати за допомогою блендера.

У миску розбити два яйця, всипати 100г коричневого цукру і перемішати.

Додати цедру апельсина, сік половини апельсина і тріску кориці.

У суміш додати гарбуз, вершки, 1 ст. л. борошна і родзинки (його треба попередньо замочити в окропі)

Борошно висипати в миску, натерти на терці вершкове масло.

Додати 4 ст. л. крижаного іолока і швидко замісити тісто, довго не вимішувати, тільки щоб з'єдналося молоко і борошно, а олія повинна залишитися крупинками.

Розкатати і викласти в форму 20-22 см, наколоти виделкою. Випікати з вантажем приблизно 15 хвилин.

На гарячу основу вилити гарбузову суміш і випікати 30-35 хвилин при температурі 170 градусів.

Остудити і посипати цукровою пудрою! Я як завжди не дочекалася остигання, був такий аромат, що встояти було неможливо!