Семга под сливочно-винным соусом

Сегодня я использовала смесь сливок с вином для соуса, в котором запекала рыбу. Что сказать? это очень вкусно, нежно и ароматно...

Ингредиенты для «Семга под сливочно-винным соусом»:

• Филе рыбное (семга) — 600 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сливки — 100 мл
• Перец болгарский (примерно 150 гр) — 1 шт
• Лук-порей (белая часть, примерно 150 гр) — 1 шт
• Масло растительное (у меня рапсовое) — 3 ст. л.
• Перец белый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
• Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Семга под сливочно-винным соусом»:

Несложное в приготовлении блюдо, можно приготовить и с другой рыбой. Изюминка - в соусе...

Порей хорошо промыть, обсушить, нарезать тонкими колечками.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и белой части, нарезать мелкими кубиками.
Лук и перец обжарить на масле 5-7 минут,

Добавить розмарин, соль и белый перец по вкусу, влить вино и сливки.
Через 5 минут снять с огня.

Рыбу нарезать порционными кусочками, слегка подсолить,

Выложить в форму для запекания,

Залить соусом и поставить в разогретую до 180*С духовку.

Повышаем температуру в духовке до 200*С.
Через 30 минут блюдо готово: нежная рыбка в ароматном соусе.

Подаем с зеленью.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579