Абрикосы сушеные в электросушилке

Не курага, конечно, но тоже вкусно и полезно. В сушеных абрикосовых плодах содержатся витамины – А, группа В (1, 2, 5, 6, 9), С, Е, К, РР; микро- и макроэлементы – калий, кальций, железо, фосфор, магний, медь, марганец; прочие нутриенты – протеин, триглицерид, клетчатка в большом количестве, а также фруктовые кислоты, поддерживающие иммунитет в зимнее время года.

Ингредиенты для «Абрикосы сушеные в электросушилке»:

• Абрикос — по вкусу
• Вода (для лимонного раствора) — 1 л
• Кислота лимонная (с горкой (для лимонного раствора)) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Абрикосы сушеные в электросушилке»:

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и отделить от косточек.

Чтобы половинки абрикос не покрылись серым налетов в процессе сушки, их необходимо опустить на 10 минут в раствор с лимонной кислотой. Лимонный раствор: 1 ч. л. лимонной кислоты растворить в литре холодной воды.

Через указанное время переложить абрикосы в дуршлаг и дать воде стечь.

Абрикосовые половинки разложить в один ряд на поддоны электросушилки срезом вверх.

Сушить в электросушилке при температурном режиме 55°С-65°С (среднее время сушки: 12-14 часов) до полного высыхания. Процесс считается завершенным, когда абрикосы утрачивают липкость.

Хранить сушеные абрикосы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.

Абрикосы можно употреблять в сушеном виде, варить и настаивать компоты, а так же их можно использовать в качестве начинки для пирогов, восстановив путем добавления 1 стакана воды (250 мл.) к 1 стакану сухофруктов.