Салат "Лапша с овощами"

Вкусное, полезное, весеннее блюдо, на мой взгляд ;)

Ингредиенты для «Салат "Лапша с овощами"»:

• Лапша (рисовая) — 200 г
• Перец болгарский (разного цвета ) — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Чеснок (3 или 4) — 3 зуб.
• Уксус — 2 ч. л.
• Масло растительное
• Соль
• Соевый соус

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Лапша с овощами"»:

Рисовую лапшу заливаем холодной водой и оставляем постоять около 10 минут, потом сливаем воду и заливаем кипятком на 5 минут. Сливаем воду и промываем лапшу.

Пока лапша в воде, нарезаем морковь, огурец, перец и чеснок.

Пассеруем морковь и перец на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока кладем в сковороду в конце жарки.

Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и соевый соус. Приятного аппетита!