Цыпленок карри

Та часть цыпленка, которую у нас принято называть банально голенью, в Индии звучит изящно - барабанные палочки. Из таких барабанных палочек готовится масса вкуснейших блюд.

Ингредиенты для «Цыпленок карри»:

• Голень куриная — 8 шт
• Масло топленое — 100 г
• Лук репчатый (Небольшого размера) — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Гвоздика — 4 шт
• Перец черный (Горошины) — 4 шт
• Кардамон (Зернышко) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Имбирь — 15 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Перец чили (Молотый) — 1 ч. л.
• Сметана (10% или несладкого йогурта) — 4 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Соль — по вкусу
• Карри (Для украшения) — 1 ч. л.
• Зелень (Мелко нарезанной, разной.) — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Основная программа: Тушение (30 минут)

Дополнительная программа: Малый объем (20 минут)

Рецепт «Цыпленок карри»:

Установите на мультиварке режим "Малый объем". Разогрейте топленое масло в чаше и обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, гвоздику, черный перец и кардамон до золотистого цвета.

Вмешайте в эту смесь томатную пасту.

Имбирь натереть на мелкой терке, добавить его к луку с томатной пастой. Хорошо перемешать.

Затем лимонный сок, куркуму и перец чили. Хорошо перемешайте и положите в кипящую смесь голени цыпленка. Режим сменить на "Тушение" и продолжать готовить при закрытой крышке 15 минут.

В йогурт или сметану влейте 300 мл. горячей воды, перемешайте, посолите.

Залейте кусочки цыпленка. Тушите, периодически помешивая, около 30 минут.

Перед подачей посыпьте порошком карри и свежей зеленью.