Новини
Утиный рийет с грибами
Кулінарія
Рецепт этой отличной закуски готовила по книге "Мультиварка. Готовят все". Спасибо автору Раисе Савковой. Просто и вкусно.
Ингредиенты для «Утиный рийет с грибами»:
- Лист лавровый — 2 шт
- Тимьян (веточка) — 1 шт
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Грибы — 350 г
- Бекон — 200 г
- Утка — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: Тушение (110 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Утиный рийет с грибами»:
Нарезаем бекон мелкими кусочками.
Нарезаем две луковицы, одну оставляем целой.
Грибы я использовала замороженные лесные.
Включаем нашу мультиварку VITEK VT-4210 на режим "Поджаривание", обжариваем лук с кусочком утиного жира. Добавляем грибы.
Утиное мясо освобождаем от кожи и жира, нарезаем на куски.
К обжаренному луку и грибам выкладываем в чашу мультиварки бекон и мясо, целую луковицу. Добавляем лавровый лист, тимьян, розмарин, перец и соль. Добавляем 1 мультистакан воды. Выбираем режим "Тушение". Нам надо тушить 100 минут.
После указанного времени достаем мясо, отделяем его от костей, удаляем лавровый лист и травяные веточки.
Выкладываем мясо назад в мультиварку и тушим еще 20 минут.
Рийет готов. Можно пробовать свежим. Но вкуснее, когда застынет. В холодильнике рийет может храниться до 3 месяцев. Подавать лучше всего на белом или зерновом хлебе.
Приятного аппетита и будьте здоровы!