Горішки «Стрибаючі»

Такі горішки продають у Старому місті. Їх роблять у цукрі зі спеціями просто на вулиці. Назву чула від народу.

Інгредієнти для «Горішки» Стрибаючі «»:

• Горіхи (фундук, мигдаль) - 200 г
• Цукор коричневий - 100 г
• Кориця - 1 ч. л.
• Імбир - 1 ч. л.
• Ванільний цукор - 1 ч. л.
• Вершки (жирні, для мигдалю) - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Горішки» Стрибаючі «»:

В Естонії багато зростає горішників. Раніше робили солодкими тільки лісові горішки. Тепер експортують мигдаль. У центрі Таллінна завжди можна побачити «воза», що робить солодкі горішки і торгує ними.

Пропорції приблизні, на око. Цукор, імбир, корицю і ванілін добре змішати. (Можна додавати і гвоздику, на любителя).

Перемішали.

Обсмажуємо неочищений фундук.

Висипаємо солодку суміш у сковороду на горішки. Трохи залишаємо.

Смажимо до повного розчинення цукру, безперервно перешкоджаючи.

Зі сковороди горішки перекласти в тарілку. Висипати решту суміш. Поки засахарені горішки не застигли, добре перемішати.

З мигдалем проробимо те ж саме. Обжаримо з солодкою сумішшю. Трохи залишимо.

Налити вершки і продовжувати смажити до засахарювання.

Горішки підсмажилися.

Обсипати їх сумішшю, що залишилася. Перемішати, щоб не злиплися.

Час приготування смажених у цукрі та спеціях горішків я не вказала. Але це робиться зовсім недовго.

Горішки готові до вживання. Смачні - і фундук, і мигдаль.

...

...

Цей знімок я зробила на Ратушній площі. Приготування горішків і тут же їх продаж.

Цей знімок теж зроблений там. Мені подобається гуляти по Старому місту. Тут зустрінеш молодих людей у національних одязі. І, якщо б не туристи, здається, що потрапила в середньовіччя.

На Ратушній площі.

Недалеко від собору Олександра Невського.