Томатні рулетики в томатно-сметанному соусі

За мотивами ледачих пельменів...

Інгредієнти для «Томатні рулетики в томатно-сметанному соусі»:

• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 450-500 г
• Яйце куряче (в тісто) - 1 шт
• Вода (200 мл у тісто, 400мл у підливу) - 600 мл
• Томатна паста (2 ст.л. в тісто, 1 ст.л. у підливу) - 3 ст. л.
• Сіль (у тісто) - 1 ч. л.
• Фарш м'ясної - 300 г
• Морква (1 у фарш, 1 у підливу)
• Часник (у фарш) - 2 зуб.
• Горіх мускатний (у фарш) - 1.4 год.
• Цибуля ріпчаста (у підливу) - 1 шт
• Сметана (у підливу) - 3 ст. л.
• Базилік (сухий)
• Сіль
• Перець чорний

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Томатні рулетики в томатно-сметанному соусі»:

Яйця змішати з водою, томатною пастою і сіллю. Поступово додавати борошно. Замісити круте тісто.

У фарш додати натерті на дрібній терці моркву і часник, додати сіль, перець, мускатний горіх. Гарненько все перемішати.

Тісто розділити на 2 частини і розкатати в тонкий прямокутний пласт кожну з них.

Зверху рівномірно розподілити фарш.

Пласти згорнути в рулети, захистити горизонтальний шов, перевернути швом вниз і нарізати на рулетики шириною по 5 см.

У мене вийшло 12 міні-рулетиків.

На рослинній олії обсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, додати крупно натерту моркву і смажити ще хвилин 5. Потім потрібно додати воду, томатну пасту, сметану, базилік до смаку, посолити, поперчити.

Гарненько все перемішати і довести до кипіння.

Коли підлива закипить, викласти в неї рулетики, накрити кришкою і гасити 30 хвилин на маленькому вогні. Також потрібно стежити за тим, щоб рулетики не прилипли до сковороди, іноді піддягаючи їх. Можна гасити їх і в каструльці, але мені було зручніше робити це в сковороді.
Приємного!
Р.S. в даному рецепті можна і не використовувати томатну пасту (ні в тесті, ні в підливі). Я так вже пробувала. Ооочень смачно!!!