
Томатні рулетики в томатно-сметанному соусі
За мотивами ледачих пельменів...
Інгредієнти для «Томатні рулетики в томатно-сметанному соусі»:
- Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 450-500 г
- Яйце куряче (в тісто) - 1 шт
- Вода (200 мл у тісто, 400мл у підливу) - 600 мл
- Томатна паста (2 ст.л. в тісто, 1 ст.л. у підливу) - 3 ст. л.
- Сіль (у тісто) - 1 ч. л.
- Фарш м'ясної - 300 г
- Морква (1 у фарш, 1 у підливу)
- Часник (у фарш) - 2 зуб.
- Горіх мускатний (у фарш) - 1.4 год.
- Цибуля ріпчаста (у підливу) - 1 шт
- Сметана (у підливу) - 3 ст. л.
- Базилік (сухий)
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі62.1 |
жири34.4 |
вуглеводи377.5 |
100 г страви |
|||
ккал |
білкі3.7 |
жири2 |
вуглеводи22.3 |
Рецепт «Томатні рулетики в томатно-сметанному соусі»:
Яйця змішати з водою, томатною пастою і сіллю. Поступово додавати борошно. Замісити круте тісто.
У фарш додати натерті на дрібній терці моркву і часник, додати сіль, перець, мускатний горіх. Гарненько все перемішати.
Тісто розділити на 2 частини і розкатати в тонкий прямокутний пласт кожну з них.
Зверху рівномірно розподілити фарш.
Пласти згорнути в рулети, захистити горизонтальний шов, перевернути швом вниз і нарізати на рулетики шириною по 5 см.
У мене вийшло 12 міні-рулетиків.
На рослинній олії обсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, додати крупно натерту моркву і смажити ще хвилин 5. Потім потрібно додати воду, томатну пасту, сметану, базилік до смаку, посолити, поперчити.
Гарненько все перемішати і довести до кипіння.
Коли підлива закипить, викласти в неї рулетики, накрити кришкою і гасити 30 хвилин на маленькому вогні. Також потрібно стежити за тим, щоб рулетики не прилипли до сковороди, іноді піддягаючи їх. Можна гасити їх і в каструльці, але мені було зручніше робити це в сковороді.
Приємного!
Р.S. в даному рецепті можна і не використовувати томатну пасту (ні в тесті, ні в підливі). Я так вже пробувала. Ооочень смачно!!!