Закуска «» Лукошко «»

В основі цієї страви лежить закуска з грибів у лимонному соку, які я вирішила зібрати в "лукошко" ". Відмінно підходить до міцних напоїв і білого сухого вину (мій чоловік міцного не п'є).

Інгредієнти для "Закуска" "Лукошко" ":

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Шампіньйони (мариновані, цілі) - 450 г
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Суміш перців
• Сік лимонний (свіжовижатий) - 5 ст. л.
• Зелень (кріп і петрушка) - 1 пуч.
• Горілка (можна коньяк) - 2 ст. л.
• Вода (в тісто) - 100 мл
• Масло вершкове (в тісто) - 50 г
• Цукор (у тісто) - 0,5 год.
• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 70 г
• Яйце куряче (не дуже велике) - 2 шт
• Сіль (в начинку - 0,5ч.л, в тісто - 0,25ч.л.) - 0.75 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Закуска" "Лукошко" ":

Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо в рослинній олії 3 хвилини

Викладаємо гриби, посипаємо сумішшю перців, сіллю і поливаємо лимонним соком. Обсмажуємо 2-3 хвилини, вливаємо горілку, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Гриби разом з отриманим соусом відправляємо в холодильник і приймаємося за тісто.

У каструльку наливаємо воду, кладемо олію, сіль і цукор. Доводимо до повного розчинення масла, відразу всипаємо все борошно і швидко перемішуємо пластмасовою або дерев'яною ложкою. Знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.

По одному втручаємо яйця до однорідності тесту. Якщо яйця великі, то, можливо, вистачить 1,5 шт. - тісто не повинно бути рідким.

На аркуші, застеленому пергаментом, за допомогою шприца або чайної ложки формуємо кошик і ручку, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Готове тісто дістаємо з духовки і даємо охолонути, за допомогою зубочисток збираємо кошик.

У гриби додаємо дрібно нарізану зелень і викладаємо їх у «» лукошку «». До подачі на стіл тримаємо в холодильнику. Гриби можна заготовити за 1-2 доби.

[size = 18] C святом дорогі чоловіки!!! [/size]

P.S. Шампіньйони можна брати свіжі, з діаметром капелюшка не більше 2 см, від них потрібно відрізати ніжки, промити в 1 літрі води з 1 ст.л. лимонного соку і обсушити, час обсмажування грибів збільшити до 5-7 хвилин.