Лет 10 назад я стала встречаться с молодым человеком, который впоследствии стал мне мужем и самым надежным и верным другом и защитником. Тогда я даже и не представляла, что закусывать вино или мартини можно не только майонезным салатом или сочным куском "мяса по-фрунцузски". В один из романтических вечеров, муж решил меня побаловать тем, что приготовил все сам. Налил в бокалы мартини, бросил туда горсточку льда. И приготовил бутерброды: кусочек сыра, кубик ананаса и ломтик шоколада. Мои гастрономические представления о сочетаемости сыра и шоколада были таковы, что, когда муж сказал: "Попробуй. Это нужно сразу все вместе кушать". Я послушалась конечно. Положила в рот канапешку, жевала, слезы градом катились по лицу и вдруг.. в какой-то момент мое внутреннее Я перестало сопротивляться и сказало: "Даша, да это же очень вкусно!" С тех пор я под колпаком у этой закуски, а закуска оказалась под колпаком бокала..

Осень любою этот салатик: хрустящий, с насыщенным вкусом. Пришла к нему самостоятельно, когда в холодильнике на одной полке встретила все нижеперечисленных продукты, хотя тут, конечно, никаких открытий. Делаю его себе на завтрак, хотя, когда требуют овощной салат на праздничный стол, он тоже будет отлично смотреться-настолько он симпатичный выходит. Подойдёт, как гарнир к жирному мясу или птице. И очень удобен, чтобы взять с собой, главное заправку положить на дно, а все остальные ингредиенты не смешивать до подачи.

Мировой закусон от итальянцев. Острый, освежающе-кислый, маслянистый вкус. Уходит на ура. Можно считать салатом. Кстати, карпаччо - достаточно молодое блюдо итальянской кухни, они его придумали в 50-х годах прошлого века. Изначально это тончайшие ломтики свежей говядины в масляно-уксусном соусе. Но позже карпаччо стали готовить и из рыбы, и из овощей, и из грибов, и из креветок. Главное - тончайшая нарезка основного продукта.

Еще одна вариация мясных рулетов, на сей раз - из куриного филе. Назвала так, потому что готовится в считанные минуты, а съедается еще быстрее :)